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如何辨別茶葉是否過期?過期茶葉該如何妙用?
2019/9/23 10:57:28 愛茶壹  愛茶壹  點擊參與討論
 大家都知道食物是有保質期的,平時在購買以及存放食品時都會注意過期時間,那么你有沒有注意過awm绝地求生肉片段无法呼吸的保質期呢?


與食物一樣,茶葉也是有保質期的,但與茶葉的品種有關,不同茶類之間的保質期也不同。


那么不同茶葉到底可以存放多久?已經過期的茶葉還有哪些妙用呢?


什么茶不宜久存


綠茶


一般而言,如果你想嘗到綠茶的鮮味,最好是在當年飲用完,因為綠茶屬不發酵茶,在制作工藝上保留了較多的茶葉原生物質,所以在品飲上講究鮮嫩;如果沒有及時飲用完最好放入冰箱,同樣是制作工藝上的原因,綠茶中的茶多酚、咖啡堿等物質處于較活躍狀態,容易受到環境的影響,所以低溫密封保存可以延長茶葉的鮮度。

黃茶


黃茶雖然產量相對少,但是營養價值不錯?;撇柙謚譜鞴ば蟶蝦吐灘柘嗨?,保存時間和綠茶相似。


什么茶適合久存?


白茶


白茶屬于輕微發酵茶,制作工藝簡單,最大程度上保留了茶葉原始的味道,素有“一年茶三年藥七年寶”的美譽。

品質好的白茶在存放得當的條件下,儲存年份越久,價值與口感也會相應的提升。因為白茶在陳化過程中會轉化出更多對人體有益的物質,比如黃酮,相比于其他茶類,白茶的氨基酸和黃酮類化合物含量高,具有出色的藥理和保健作用。


烏龍茶


烏龍茶,即青茶,屬于半發酵茶。


像清香型鐵觀音這些沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的烏龍茶,保質期比較短,可以放在冰箱里冷藏保存;而經過烘焙的比如武夷巖茶就可以放在常溫避光防潮的環境下儲存。

紅茶


紅茶屬于全發酵茶,可以當年喝新茶,也可以存放一年之后再喝,香氣更幽揚,茶湯滋味也會更柔和、醇滑。


紅茶的保質期一般比較長,存放得當的情況下,2年以上是沒問題的。


黑茶、普洱茶


黑茶和普洱茶是后發酵茶,有越陳越香的特點,在清潔、干燥、無異味的環境下,可以長時間存放。黑茶的后發酵工藝,讓各種微生物、有益霉菌參與到茶葉的陳化中,使茶多酚、咖啡堿、兒茶素、醣類等有機物質逐漸發生轉化,從而改變茶葉的色澤、香氣、滋味。

怎樣判斷茶葉是否過期?

判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:看它是不是發霉,或出現陳味;比如綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月。


具體的判斷我們可以分類著手:

有包裝的茶葉

一般來說,有包裝的茶葉,在包裝上會印有保質期限。這種情況下,只要茶葉是在標明的保質期內,且保管正確,就還可以放心飲用。


無包裝的茶葉

無包裝茶葉,這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。


首先,我們可以看茶葉的外觀質感。外觀上,如果發生了過期霉變,這樣的茶葉通常色變,多數發白;質感上,過期茶葉大多偏輕,而且柔韌差,一捻就碎。


其次,看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會散發出陳味,或是與正常茶葉明顯不同的氣味;其茶湯顏色,也會明顯渾濁不透亮。

最后,我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的,比如綠茶茶湯原本的清口感會大打折扣,苦澀的感覺因而會更多。其它,如回味性或收斂度也有明顯下降。


如果手頭上已經有了過期茶葉,就只有丟棄這一條路嗎?不如選擇以下的方式來變廢為寶吧!


茶葉過期如何變廢為寶?

除濕除臭劑

干燥的茶葉具有很強的吸水性,將過期的茶葉倒一點在容器中,放在冰箱內或者抽屜等易受潮的地方,除濕效果非常好,而且還能散發淡淡的茶香,兼具除臭的效果。


肥料

泡過的茶葉可以促進植物生長,長出來的葉子更加鮮綠有光澤??梢越誆枰斷扔盟菘?,再倒在花盆中,就是非常好的肥料哦。


香料

如果過期茶葉比較多,那么可以考慮用來做枕頭的填充料。無論是做枕頭還是香包,都能帶來安神舒心的效果。



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