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白茶這么儲存,越來越好喝!
2019/5/27 10:30:48 澤源茶葉  落筆  點擊參與討論
 

有的茶友不敢多存白毫銀針,是因為白毫銀針的價格比較高,存壞的風險大。


品質好的白毫銀針,芽頭肥壯,白毫厚實。


標準的白毫銀針是“一旗一槍”的模樣,一個小竹筍樣的芽頭,邊上有一個小小的,嫩嫩的葉片以守護的姿勢,陪伴在芽頭旁邊。


白毫銀針是好茶可惜儲存不易,不敢多買。忍不住買茶,可是又擔心存不好茶,實際在存儲上并沒有格外的不同!


大部分的白毫銀針老茶都掌握在茶商手里面,物以稀為貴,白毫銀針的老茶價格一定是會比新茶時期要高上許多的。

可是在實際的儲存當中,白毫銀針的儲存與其它的白茶并沒有什么不同之處,并不會增加額外的儲存成本。


白茶的儲存分為兩個部分:第一個是包裝;第二個是儲存環境。


包裝的時候,用“三層包裝法”今天推薦給茶友們。一層鋁袋、一層塑料袋、一個牛皮紙箱,兩個袋子都要用繩子系緊,瓦楞紙箱的縫隙要用膠帶封死。


將白茶用“三層包裝法”保存好之后,就可以放置于干燥、常溫、無異味、避光的地方。


白茶儲存的最佳儲存溫度是25攝氏度左右,不過茶友們自存白茶,可以在溫度上適當放寬要求,人體感覺舒適的溫度就行。


也可以買一個溫度計和濕度計掛在墻上,若是發現濕度超過50%左右的時候,開起空調的抽濕功能。下雨的時候以及后兩天開著抽濕就好,不用常年開著。平時也不需要時時刻刻的關注它。

白毫銀針的產量原本就是比較少的,大部分的茶友在頭兩年的時候,幾乎都會消耗完。


白茶是能夠經得起長期存放的,且越存價值是越高的。茶友們若是在經濟上足夠寬裕,可以多買一些銀針囤著,三年五年過后,將會收獲新很大的驚喜。


儲存白茶雖然簡單,但是馬虎不得。茶好,若是儲存成為問題的話,那也太可惜啦。


想要沖泡好白毫銀針,首先就要了解白毫銀針的結構,就像庖丁解牛一般。


要知道,就算是再好的白毫銀針,用錯了沖泡方式,就有可能讓大部分的白毫銀針浮在水面上,沒法被水浸濕,內質析出也就變得少了,茶湯淡薄是直接的后果。


白毫銀針就是要沖泡出白毫銀針的真味來,這才算是沒有辜負好茶。

在沖泡白毫銀針的時候有哪些細節是需要格外注意的呢?


1、沖泡比例:5克的干茶搭配110毫升的水量,合適的投茶量是沖泡出好茶湯必備的條件之一。


2、沖泡用水:至少需要使用礦泉水或凈化過的水來沖泡白茶。


3、茶具:建議使用白瓷蓋碗,可以看到白毫銀針的沖泡變化。


4、蓋碗的出水口,可以稍小一些。

白毫銀針的形狀大小是較為勻稱的,可再肥壯的芽頭和葉子相比也是稍小些的存在。


所以在出水的時候,要根據沖泡白茶種類的不同,進行相應的調整。


在沖泡白毫銀針的時候,出水口小一些并不會被awm绝地求生肉片段无法呼吸所阻擋,而影響出水的快慢。


反而在沖泡白毫銀針的過程當中,若是出水口開的太大,就會有不少的芽頭和茶湯一塊兒溜到茶海里面了。


在沖泡白毫銀針的時候要用環壁注水的方式,由外向內畫圈,將水直接注在干茶上面,茶葉就不會大量的浮在水面上了,內質的析出自然也順暢。


用環壁注水法,就能夠將水的沖擊力較為平均的分散開來。


若是用定點注水的方式來沖泡白毫銀針,首先是一直在沸水沖擊之下的白毫銀針,內質會過度的析出,咖啡堿和茶多酚等滋味表現為苦或是澀的物質提前釋放,茶湯的滋味會受到影響。

其次是在定點注水的時候,水從蓋碗從底下漸漸的漫上來,同樣會有很多的白毫銀針會浮在水面上,無法與水接觸。


沖泡白毫銀針,要用環壁注水法,方能使干茶與水相互交融,內質析出,呈現恰好的茶湯風味。


白毫銀針當中的香氣物質是分為高沸點和低沸點,想要喝到滋味和香氣同樣優異的白毫銀針,就必須用沸水來沖泡白茶。沸水能夠激發出白毫銀針當中高沸點的香氣來,又能夠喝到一杯高香白茶。


白茶的沖泡,一定是要快出水的。在注水完成之后,立刻蓋上蓋子,將茶湯盡數傾倒進公道杯。

品質好的白毫銀針,價格也是相應較高的,我們希望所有買到好茶的茶友都能夠將白茶沖泡出應該屬于自己的美好滋味。


希望茶友們能夠用正確的沖泡方式,將每一次的白茶都沖泡好。辛苦制作出來的好茶葉,值得更好的對待。




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