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  • 貴州貴茶有限公司
  • 地址:貴陽市正新街35號同濟堂藥店大樓五樓
  • 電話:086-0851-5283361
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    央視《黔茶》紀錄片熱播,貴茶歐標抹茶風靡食品界
    發布者:admin   發布時間:2019/4/25 11:22:24   


    近日,三集紀錄片《黔茶》在央視熱播,引起了業內外極大的反響,紀錄片除了全景展示了貴州茶的人文、歷史、地理、風物,以及干凈、無污染的特點,還大篇幅地報道了貴州抹茶的迅速發展,將這一食品行業新綠、新貴的魅力全方位展現在人們面前。


    抹茶,抓住了年輕人的味蕾


    在貴陽市南明區最繁華地段,坐落著一家遠近聞名的抹茶體驗店——抹茶研究所,每天吸引著不少年輕人排隊光顧,走進體驗店人們可以零距離體會到抹茶的魅力,顧客甚至可以親手制作、搭配自己喜歡的抹茶口味食品,體驗抹茶相對復雜的制作工序,把古老的抹茶茶藝融合到現代化的飲品制作,這不僅僅是茶的變化也是生活理念的改變。



    在抹茶研究所里,入口即化的生巧、醇香可口的抹茶拿鐵、奶香濃郁的抹茶曲奇……抹茶獨特的茶味帶來了口感的清香,中和了一般甜點的甜膩,嘗起來清新雅致,因而受到越來越多人的喜愛。


    貴茶抹茶研究所西點師楊朝勇


    楊朝勇,七年前離開貴州去上海學習西點,回到家鄉后,在抹茶研究所找到了西點師的工作。在這里楊朝勇第一次接觸抹茶,開始嘗試著用抹茶制作各種甜點,研磨、烘焙、調試。這個熱愛烘焙的小伙子用心制作一份份抹茶甜點,期待著顧客的贊許。



    據悉,這是貴茶集團在2018年2月開設的第一家抹茶研究所,也是國內首家貴茶歐標抹茶體驗店,以制作相關的抹茶飲品、甜點為主,向消費者推出諸如抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶布丁、抹茶餅干、抹茶拿鐵等各式各樣的產品,其中“抹茶研究所拿鐵”還是DIY體驗式模式 ,讓消費者在店員指導下親手制作抹茶拿鐵,親身了解抹茶文化。


    抹茶,食品行業的一抹新綠


    抹茶興于唐而盛于宋,從唐代后期開始,人們越來越重視茶本身的色香味,調味品的使用逐漸減少,進入宋代,隨著社會經濟的高度發展,興起了點茶之風。awm绝地求生肉片段无法呼吸碾成粉狀,過篩取粉,倒入茶盞,調成膏狀,沖入沸水點茶,茶盞中一定要泛起湯花。今天與這種飲茶方式最為接近的就是抹茶。



    抹茶,除了獨特的口感之外,它的營養價值也越來越引起人們的興趣。通常情況下,沖泡的茶水,茶葉中真正溶解于水的物質僅僅為百分之三十五。而作為超微粉末狀態的抹茶,營養成分幾乎完全可以被吸收,一杯抹茶,最終被人體吸收的營養成分超過30杯沖泡飲用的普通awm绝地求生肉片段无法呼吸。



    新時代的消費背景下,原生態、天然、健康的食材越來越受到消費者的青睞,“食尚風起抹茶綠”,抹茶受到國內外年青人的喜愛和追捧。抹茶飲品、食品儼然成為無人不愛的“網紅產品”,國內抹茶的消費量已經躍居世界第二。


    好抹茶是種出來的,優質產區出高品質抹茶。貴州是中國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染,全境高原的茶區。貴州銅仁擁有極佳天然生態優勢及龐大的茶園面積,適合抹茶這一生產門檻高的深加工茶葉產品。



    目前,“中國抹茶之都”、“中國國際茶文化研究會抹茶文化研究中心”、“中國高品質抹茶基地”等牌匾均落戶銅仁。抹茶未來在中國,中國抹茶看貴州。在不久的將來,貴茶歐標抹茶將會是貴州又一張名片,中國高品質抹茶的代表。


    歐標抹茶,源自世界抹茶超級工廠


    貴茶歐標抹茶的原料(碾茶)由在每年4-5月間采摘的“春茶”制作。在采摘前 20 天左右需要進行關鍵性的茶樹遮陰覆蓋,通過遮光來增加茶氨酸形成獨有的抹茶香味-“覆蓋香”,并增加葉綠素、各種微量元素含量及葉片的嫩度。



    經過遮陰、采摘、切碎、蒸汽殺青、烘干、梗葉分離、快速干燥、殺菌、研磨等十幾道工序,沿襲日本傳統工藝引進其全自動化生產線,用科學的方法嚴格控制每批次產品質量,使得貴茶歐標抹茶產品保持高質穩定。



    從最初的葉片到最后的超微粉末,每一個環節都有自動化的機器完成,古老的抹茶在現代化自動生產線上,穿越了過去與今天,模糊了時間概念。



    區別與通常用于沖泡的茶葉,抹茶是完全可以入口食用的,這對生產環境提出了極高的要求,生產車間內必須做到最大程度的無塵無菌。貴茶集團傳承日本最正宗的抹茶工藝和全自動化的制作生產線,引進日本一流的殺菌設備、磨粉制粉的工藝和設備,目前生產出的貴茶歐標抹茶獲得日本抹茶專家的稱贊,得到了日本、美國、德國等國家采購商的青睞。



    這個坐落于貴州銅仁的貴茶產業園包含年產3000噸的紅寶石、綠寶石精制項目、4000噸的抹茶精加工項目、1000噸的固體茶粉冷凍干燥,2億瓶灌裝茶水分離飲料及1萬噸歐標大宗茶生產共計5大項目,是國內首屈一指的綜合性現代茶產業園。


    用現代化全自動生產線智能量產,結合歐盟食品安全標準與日本頂級的抹茶制作工藝于一身,成就了貴茶歐標抹茶安全、衛生、0添加的產品特點。